Gremlins en la base

Corretean por los hangares. Tan pronto los ves, como no lo ves. Son una plaga selectiva que se muestra ocasionalmente por la compañía. ¿Qué buscan? Nadie ha logrado averiguarlo. Y eso que hemos contratado a los más contrastados bio-antropólogos para su estudio. En vano.

Es cierto que suelen aparecer sorpresivamente en las horas que el sol está alto y se abalanzan sin pausa sobre la comida. Como también lo es que, poco después, desaparecen sin dejar rastro.

¿Hasta cuando los sufriremos? Nadie lo sabe con certeza. Yo sospecho que les va quedando poco. Y me entristezco. Porque, a pesar de su voracidad, ya me había acostumbrado a ellos.   

Paella marinera que sobrevivió pocos minutos a la aparición de las criaturas (2012).

  

Corren pels hangars. Tan prompte els veus com no els veus. Son una plaga selectiva que es mostra ocasionalment per la companyia. Què busquen? Ningú ha aconseguit esbrinar-ho. I això que hem contractat als més contrastats bio-antropòlegs pel seu estudi. En va.

És cert que acostumen a aparèixer per sorpresa a les hores que el sol està alt i s’abalancen sense pausa al damunt del menjar. Com també ho és que, poc després, desapareixen sense deixar rastre.

Fins quan els sofrirem? Ningú ho sap amb certesa. Jo sospite que els va quedant poc. I em pose trist. Perquè, a pesar de la seua voracitat, ja m’havia acostumat a ells.         

Paella marinera que va sobreviure pocs minuts a l’aparició de les criatures (2012).

El menú de los pilotos (IV)

Aunque el trabajo improductivo no cesa en la base, nada hay – ni habrá en los próximos días – para mostrar por acá.

Así pues seguimos con la colección de recetas que, desde hace un tiempo, enriquecen vuestro menú.

Para la Ruskie Salade, solo tenéis que picar aquí, para La Pericana, asar los pimientos secos y trocearlos junto con el bacalao inglés y los ajos. Después regar con abundante aceite de oliva del país y… Voilà!   

Pericana y Ruskie Salade (2012).

  

Encara que el treball improductiu no pare a la base, res hi ha – ni haurà als propers dies – per mostrar per ací.

Així doncs seguim amb la col·lecció de receptes que, des de fa un temps, enriqueixen el vostre menú.

Per la Ruskie Salade, sols teniu que picar ací, per La Pericana, torrar les bajoques seques i trossejar-les amb el bacallar anglès i els alls. Després regar amb abundant oli d’oliva del país i... Voilà!

Pericana i Ruskie Salade (2012).

El menú de los pilotos (II)

Fue allá por el 42. Los “limones” nos estaban dando duro en la Bahía de Manila y Mac Arthur ya estaba pensando en tomar las de Villadiego. Mi brazo derecho “Aspas”, harto ya de aquel cocinero de tono tradicional que nos envenenaba casi a diario, se lanzó a inventar con los escasos ingredientes que la guerra dejaba a nuestro alcance. Así nació esta ensalada que aún hoy, en los días de bochorno, sigue apareciendo por la base.

Ingredientes: Manzana, zanahoria, lechuga, atún, aceitunas rellenas y una salsa rosa reforzada con brandy.

Preparación: Sencilla. No estábamos, bajo los bombardeos, para dedicar excesivo tiempo a la elaboración. Con todos los ingredientes cortados en pequeños dados y revueltos con el atún, añadimos la salsa rosa y lo ponemos a refrigerar por breve espacio de tiempo.

“Ensalada Corregidor” en la Melchor Mombo Company (2012).

Fou allà pel 42. Els “cara llima” ens estaven pegant dur a la Badia de Manila i Mac Arthur ja anava pensant en fer fugida. El meu home de confiança “Aspes”, fart ja d’aquell cuiner de to tradicional que ens enverinava quasi a diari, es llançà a inventar amb els escassos ingredients que la guerra ens deixava a l’abast. Així va nàixer aquesta ensalada que encara hui, els dies de xafogor, segueix apareixent per la base.

Ingredients: Poma, safanòria, encisam, tonyina, olives farcides i una salsa rosa reforçada amb brandy.

Preparació: Senzilla. No estàvem, sota els bombardejos, per dedicar un temps excessiu a l’elaboració. Amb tots els ingredients tallats en porcions menudes i mesclats amb la tonyina, afegim la salsa rosa i ho posem a refrigerar per breu espai de temps.

“Ensalada Corregidor” a la Melchor Mombo Company (2012).

El menú de los pilotos (I)

Con variaciones respecto a la receta original, en función de los ingredientes disponibles en la base, iniciamos el apartado culinario de la Melchor Mombo Company. Y lo hacemos con una Tabouleh, ensalada de origen libanés típica de los países del Magreb.

Ingredientes: Cous-Cous, tomate, cebolla, pepino, aceitunas negras, sal, aceite de oliva, pimienta negra, vinagre o zumo de limón y menta.

Preparación: Hervir el cous-cous o macerarlo en agua hasta que se reblandezca. Escurrir el agua sobrante. Cortar en pequeños dados el tomate la cebolla y el pepino. Mezclarlo con el cous-cous. Regarlo con abundante aceite. Salpimentar. Añadir las gotas de limón o el vinagre y la menta picada. Dejar caer las aceitunas negras, refrigerar y… listo.

Sencillo ¿no?

Tabouleh en la Melchor Mombo (2012).    

Amb variacions al respecte de la recepta original, en funció dels ingredients disponibles a la base, iniciem l’apartat culinari de la Melchor Mombo Company. I ho fem amb una Tabouleh, amanida d’origen libanès típica als països del Magreb.

Ingredients: Cous-cous, tomaca, ceba, cogombre, olives negres, sal, oli d’oliva, pebre negre, vinagre o suc de llimó i menta.

Preparació: Bullir el cous-cous o macerar-lo en aigua fins que es reblaneix-ca. Escórrer l’aigua sobrant. Tallar en daus menuts la tomaca, la ceba i el cogombre. Barrejar-ho tot amb el cous-cous. Regar-ho amb abundant oli. Salpebrar. Afegir el suc de llimó o el vinagre i la menta picada. Deixar caure les olives negres, refrigerar i... llest.

Senzill, no?

Tabuoleh a la Melchor Mombo (2012).